les moulins
le moulin et le meunier
Ces moulins étaient autrefois utilisés pour moudre le blé, le blé noir (ou sarrasin, souvent retamisé chez soi avec un « sas »), et, quelquefois, l’avoine.
La farine produite servait pour le pain, le « gaboret » (résidus de mouture) et le son était réservé à l’alimentation des cochons. L’organisation de la mouture était bien rodée et adaptée aux conditions économiques de l’époque
Le meunier venait dans chaque ferme avec sa charrette tirée par des bœufs, des chevaux puis plus récemment en camion. Il emportait le blé et ramenait en même temps la farine moulue. Pour payer le service, pas de manipulation d’argent : on donnait un supplément de 12 livres par sac de 100 livres, part du meunier appelée « mouture ».
Certains moulins à eau ont été restaurés comme celui de Huno à la limite de Carentoir et de La Gacilly.
Moulin de huno
Moulin de bruère près de La Bourdonnaye
les moulins à carentoir
Il semble qu’il y ait eu 14 moulins à eau en tout sur le territoire actuel de Carentoir mais il n’en subsiste plus que 5. Ils ont servi jusqu’à la fin des années 60.
Les derniers moulins à eau en activité dans la région se sont arrêtés en 1999 à la Fosse (Quelneuc) et à Gouro (Chapelle-Gaceline) en 2003 et à Saint Nicolas du Tertre.
Les murs des plus anciens moulins semblent remonter au XVIIIe siècle.
Moulin de la Fosse
Personne ne peut témoigner actuellement avoir vu un moulin à vent en fonctionnement. La plupart des moulins sont désaffectés depuis longtemps. Seul celui de Launay semblerait avoir fonctionné jusqu’à la Première Guerre mondiale.
La tour située dans la forêt de la Bourdonnaye entre la Métairie de Bas et le Vieux Bourg de Tréal est signalée sur la carte de Cassini (1750) et sur le cadastre napoléonien (1825) comme « moulin ». Il est nommé « Moulin La Bruère ».
Vues les ruines subsistantes, il semblerait que la tour ait d’abord eu une vocation défensive avant d’être reconvertie en moulin.
